Sahne-Meerrettich selbermachen
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Kräuterjuli

Vorsicht scharf!

Zutaten:
1 Wurzel Meerrettich ca 250 g
0,5 EL Zucker
1 EL Weißweinessig
50 g Wasser
15 g  Öl
1 TL Salz
50 g Sahne

Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:
Meerrettich waschen, schälen und fein hobeln (oder im Thermomix ca. 20 Sek auf Stufe 7). Vorsicht, sehr scharf!
Zitrone, Zucker, Essig, Wasser und Öl dazu und miteinander vermengen.
Salz und Sahne dazufügen.
Meerrettich etwa 10 Minuten durchziehen lassen und in Gläser füllen. Gut verschließen und am besten im Kühlschrank aufbewahren.